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Rezepte
6 Scheiben Ciabatta
2 halbe Pfirsiche
1 Hähnchenbrust
1 kl. Handvoll Rucola
Salz und Pfeffer
Die Hähnchenbrust von beiden Seiten braten und danach bei mittlerer Hitze ziehen lassen. Die Pfirsiche kleinwürfeln, den Rucola fein hacken. Die Hähnchenbrust mit zwei Gabeln auseinanderziehen oder zumindest sehr klein schneiden.
Alles in eine Schüssel geben und mit dem Öl vermengen.
Nach Belieben abschmecken und auf die frisch gerösteten Brotscheiben legen.
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