Schweinefilet mit Rosmarin-Pfeffer-Kruste

Das Filet in 4 gleich große Stücke schneiden. Knoblauch, Chili, Zitronensaft und unser Öl im Mixer zu einer groben Paste verarbeiten. Das Fleisch damit rundherum einreiben und 2 Stunden in Folie oder vakuumiert kaltstellen. Die Filets ca. 8 Minuten je Seite in einer Pfanne braten, anschließend mit dem Meersalz bestreuen und servieren. Unsere ganz spezielle Beilagenempfehlung: 4 Möhren in Pommes-Form schneiden und in zerbröselten Kartoffelchips panieren. Diese für 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen backen. Als Dip 3 EL Majo mit 2 EL eines unserer Würzöle (nach Wahl) verrühren.