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Rezepte
6 Scheiben dünngeschnittenes Baguette
Knoblauch-Mayo oder schneller Dip (siehe Rezepte)
3 Scheiben Räucherlachs
6 Wachteleier
Schwarzes (oder anderes dekoratives) Salz
Die Wachteleier aufschlagen und braten. Vorsicht, die Schale ist verhältnismäßig hart!
Die Baguettescheiben anrösten, mit der Knoblauch-Mayo bestreichen und dem Räucherlachs belegen. Die fertigen Spiegeleier darauf drapieren. Mit Salz bestreuen und mit ein paar Spritzern Öl beträufeln.
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