Zanderfilet mit Zitronen-Dill-Sauce
Rezepte Zutaten: 2 Zanderfilets à ca. 150 g Butter zum Anbraten je 30 g Mehl und Butter 1 EL Zitronensaft 150 ml Sahne Salz und Pfeffer 3 EL Hof Künne Zitrone Dill Öl Zubereitung: Den Zander in der Butter auf der Hautseite ca. 4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach wenden und weitere […]
Chimichurri mit Chipotle Würzöl
Rezepte Zutaten: 1 Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen Saft von 1 Limette 1 TL Chili-Flocken oder frische Chili 1 TL grobes Meersalz 1 TL Oregano (getrocknet) 1 TL Thymian (getrocknet) Hof Künne Chipotle Würzöl Zubereitung: Zuerst Petersilie und Knoblauch fein hacken. Dann alle Zutaten in der Schüssel mit dem Saft der Limette und dem Öl […]
Garnelenpfanne
Rezepte Zutaten: 250 g Garnelen 1 Bund Lauchzwiebeln 150 g Cocktailtomaten 2 Knoblauchzehen 1 EL Mehl ca. 50 ml trockener Weißwein 100 g Crème fraîche1 Limette 50 ml Hof Künne Knoblauch Chipotle Würzöl Salz, Pfeffer, frische Kräuter, z.B. Schnittlauch und Petersilie Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die klein geschnittenen Lauchzwiebeln und die halbierten […]
Schweinefilet mit Rosmarin-Pfeffer-Kruste
Rezepte Zutaten: 600 g Schweinefilet 4 Knoblauchzehen 1/2 TL Chilipulver 1 EL Zitronensaft 3 EL Hof Künne Rosmarin-Pfeffer Würzöl grobes Meersalz Zubereitung: Das Filet in 4 gleich große Stücke schneiden. Knoblauch, Chili, Zitronensaft und unser Öl im Mixer zu einer groben Paste verarbeiten. Das Fleisch damit rundherum einreiben und 2 Stunden in Folie oder vakuumiert […]
Schnelle Erbsencreme-Suppe
Rezepte Zutaten: 300g Tiefkühlerbsen100 ml Gemüsebrühe50 ml Hof Künne Rapsöl100 g griechischer Joghurt200 ml SahneSalz und PfefferCrème fraîche Zubereitung: Die Tiefkühlerbsen in der Gemüsebrühe gar werden lassen und durchpürieren. Mit Rapsöl vermischen, dem griechischen Joghurt und der Sahne auffüllen und erneut pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Suppenteller anrichten und mit einem Klecks […]
Zucchini-Nudeln mit Mohnsauce
Rezepte Zutaten: Zucchini 1 kleine Zwiebel 50 g gehackte Mandeln 100 ml Mandelmilch 50 ml Mohnöl Salz und Pfeffer gerösteter Sesam Zubereitung: Zuerst die Zucchini waschen und mit Hilfe eines Spiralschneiders in dünne „Nudeln” schneiden. In kochendem Salzwasser 3 bis 4 Minuten blanchieren. Dann die Zwiebel würfeln und in Rapsöl andünsten. Mandelmilch zugeben und leicht […]
Joghurt-Knoblauch-Marinade
Rezepte Zutaten: ½ Becher Vollmilchjoghurt Hof Künne Knoblauchöl nach Geschmack Paprikapulver Salz Pfeffer Zubereitung: Alle Zutaten miteinander verrühren und abschmecken, das Fleisch gleichmäßig damit einreiben und in einer abgedeckten Schüssel über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Fleisch vor dem Grillen eventuell noch einmal leicht salzen. Das Fleisch wird köstlich und super zart! Guten Appetit. Genuss […]
Chipotle Chicken Pizza
Rezepte Zutaten: 1 Tasse milde, dicke Salsa 2 Chipotle-Schoten, eingelegt 1 ½ Tassen zerkleinertes Hähnchen ¼ Tasse fein geschnittene rote Zwiebel 1 Tasse geriebener Cheddar 500 g Pizzateig Für die Black Bean-Mais Salsa ¾ Tasse schwarze Bohnen (Konserve), abgetropft ¾ Tasse Mais, abgetropft ¼ Tasse fein geschnittene rote Zwiebel. ½ EL Chipotle Öl 2 EL […]
Quetschkartoffeln “Smashed potatoes”
Rezepte Zutaten: 1 kg Kartoffeln 50 ml Hof Künne Knoblauchöl 1 Teelöffel Salz Pfeffer nach Geschmack 100 g geriebener Käse – Cheddar oder z.B. Emmentaler oder Gouda (Sei kreativ!) Zubereitung: Kartoffeln waschen und garkochen. Backblech mit Backpapier auslegen und den Backofen vorheizen. Die gekochten Kartoffeln auf dem Backblech verteilen und mit einer Gabel anquetschen. Knoblauchöl, […]
Gratinierte Ziegenkäsetaler mit Birnensalat
Rezepte Zutaten: 8 ZiegenkäsetalerRucola2 Williams BirnenWalnussöl Zubereitung: Die Ziegenkäsetaler in eine eingefettete Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen und für 7 Minuten bei 160 Grad in den vorgeheizten Ofen geben. Den Rucola auf Tellern anrichten. Je ½ Birne in Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Den Käse aus dem Ofen nehmen und jeweils […]