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Rezepte
200 g Mehl
50 g Backkakao
150 g Zucker
1/2 Pck. Backpulver
7 EL Hof Künne Sonnenblumenöl
300 ml Wasser
1 Pck. Vanillezucker
2 reife Bananen
150 ml Kokosmilch
Das Mehl sieben und mit dem Kakao vermengen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und eine Mulde formen. Bananen pürieren und mit der Kokosmilch vermengen. In die Mulde geben und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alles vorsichtig verrühren, nach und nach das Wasser hinzumischen. Damit die Muffins fluffig werden, das Backpulver erst zum Schluss gesiebt untermischen und nicht zu lange rühren. Nun pro Muffin 2 EL Teig in die Förmchen geben und bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen.
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