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Rezepte
2 Zanderfilets à ca. 150 g
Butter zum Anbraten
je 30 g Mehl und Butter
1 EL Zitronensaft
150 ml Sahne
Salz und Pfeffer
3 EL Hof Künne Zitrone Dill Öl
Den Zander in der Butter auf der Hautseite ca. 4 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Danach wenden und weitere 3 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen. Aus der Butter und dem Mehl eine Schwitze herstellen, mit Sahne ablöschen und mit Zitrone Dill Öl abschmecken. Zusammen servieren und mit einer Scheibe Zitrone und frischen Kräutern garnieren.
Als Beilage empfehlen wir Bratkartoffeln, Chips, Rösti, Zoodles oder frischen Salat.
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